Диаметры: 40/50; 50/60; 60/70.
Категория: А.
Хранение: Фабрикат, консервированные поваренной солью.
Подготовка и использование:
- после того, как оболочка извлечена из бочки, необходимо смыть с нее видимые кристаллики соли под проточной водой;
- положить оболочку в воду (t = 20-25 С), обязательно освободив ее от всевозможных узлов, и слегка размассировать в местах сильного слипания и белых пятен. Время замачивания: до приобретения стенками эластичности, но не менее чем на 2 часа;
- после замачивания промыть оболочку при температуре 25 - 30 С;
- во избежание размокания и разрушения серозного слоя оболочки не рекомендуется нарушать временной и температурный режим, указанные в предыдущих пунктах;
- за 10 - 20 минут до использования положить оболочку в воду с t = 25 - 30 С. В течении этого времени пролить и промыть оболочку;
- в случае хранения оболочки при температурах ниже 0 С ее следует переместить перед подготовкой на сутки в теплое помещение с температурой от 0 до 10 С.
