Компания "Биомикс" предлагает:
Желатиновая смесь со вкусоароматической мясной композицией.
Преимущество использования: Улучшение аромата, вкуса и товарного вида продукта, стабилизация качества готовой продукции и желе. Используется для производства мясных продуктов в желе, холодцов, зельцев, сальтисонов в дозировке 70-110 г на 1 л воды. Комплексную пищевую добавку вводят в воду с температурой 90-95 градусов и перемешивают до полного растворения. Полученный раствор охлаждают до температуры 50-55 градусов, после чего им заливают подготовленное пищевое сырье. Возможен вторичный разогрев застывшего ранее желе.
