|
Артикул |
Наименование |
Описание |
Дозировка |
|
54016/295955 |
Mo-RopH, стабилизатор кислотности |
Препарат представляет собой прозрачную жидкость с специфическим запахом яблочной и лимонной кислоты 96 % концентрации. Применяется для сохранения свежести рыбных деликатесных продуктов, для промывания рыбы после посола, для маринования овощей для рыбо-овощных салатов и пресервов с гарнирами, а также при изготовлении соусов и заливок различной жирности. Добавление препарата в маринады и рассолы проявляется, с одной стороны, снижением рН (создание кислотной среды),с другой, стабилизацией этого значения рН на желаемом уровне. Таким образом увеличивается срок хранения готовой продукции. |
0,5-1 г/кг |
|
24227/283923 |
Бактостоп Универсал |
Смесь лактата кальция (соль молочной кислоты) и. ацетата натрия (соль уксусной кислоты). Способствует повышению стойкости продукции в процессе хранения за счет подавления жизнедеятельности микроорганизмов. Является также антиокислителем и регулятором кислотности. Используется при изготовлении пресервов, салатов, рыбных и икорных масел и закусок, соусов и заливок, вяленой рыбы |
По рецептуре |
|
482054013/238618 |
Фрише стар |
Применение препарата стабилизирует свежесть продукции. Препарат оказывает также положительное влияние на стабилизацию цвета. Препарат рекомендуется использовать для приготовления жаркого, рассолов, супов, соусов, деликатесных продуктов, салатов, майонезов, колбас и т.п.
|
По рецептуре |
|
48058/283940 |
Консервант “Специальный” |
Комбинация из двух консервантов: бензоата натрия Е211 и сорбиновой кислоты Е200, (растворим в воде), обладает высокоэффективным противомикробным действием. Допускается к широкому применению в пищевой промышленности, напр. для приготовления кетчупа, майонеза, салатов, подлив и т.д. |
1,5 - 2,0 г/кг |
|
261069/283921 |
Консервант «Original» |
Это смесь двух консервантов: бензоата натрия Е211 и сорбата калия Е202, которые продлевают срок годности продукта Консервант «Original» быстро растворяется в теплой или горячей воде при температуре 75-85оС в заданной концентрации, т.е. 2 – 4 г на литр. При посоле рыбы, икры, морепродуктов, производстве соусов и заливок, целесообразно добавлять консервант «Original» в солевой раствор в количестве 0,2 – 0,4% к массе раствора, а также добавлять в соль при сухом посоле. |
По рецептуре |
|
238030/283922 |
Крабмикс-2 |
Консервант: смесь бензойной кислоты Е210 и регулятора кислотности - лимонной кислоты Е 330. Продукт предназначен для консервации крабов/ракообразных. |
По рецептуре |
|
В706075/482002259 |
Лонглайф |
Консервант содержит в составе антиоксидант Е316 и консервант Е223. Продлевают срок годности продукта, препятствуя развитию микроорганизмов, вызывающих порчу |
По рецептуре |