Консерванты и регуляторы кислотности
- Биомикс - Оборудование для пищевой промышленности
- Специи и добавки
- Для мясопереработки
- Консерванты и регуляторы кислотности
Компания «Биомикс» предлагает на Дальневосточном рынке интересную цепочку таких значимых в мясном производстве ингредиентов, как консерванты для сохранения свежести продуктов и продления сроков реализации.
Lactalin KP – надежный помошник технологу в производстве традиционных и любимых вареных колбасных изделий, п/к и в/к колбас. Экономическая дозировка 1-3 г/кг обезопасит от ослизнения и поражения плесневелыми грибами.
Lactol 40 – усиленный состав этого консерванта гарантирует антимикробную защиту во всех видах колбасных изделий, в цельномышечных и деликатесных продуктах. Особенно хочется отметить, что использование 2-3 г/кг.
Lactol 40 в рубленных и кусковых полуфабрикатах позволит выпускать безопасный и конкурентоспособный мясной продукт.
Lactalin КР 4 – инновационный консервант нового поколения. Незаменим при производстве такого интересного и вкусного продукта как сыровяленые ветчины и деликатесы. Не секрет, что при производстве, технологи сталкиваются с рядом сложностей, одной из которой является развитие болезнетворной микрофлоры, что пагубно отражается на конечном продукте. Для того чтобы выработать качественные с/в деликатесы и избежать роста бактерий в процессе приготовления рассола рекомендуется использовать консервант Lactalin КР 4.
СУПЕР ФРЕШ АНКЕР - универсальный мясной освежитель /регулятор кислотности обладает безграничной зоной использования.
Lactalin KP – надежный помошник технологу в производстве традиционных и любимых вареных колбасных изделий, п/к и в/к колбас. Экономическая дозировка 1-3 г/кг обезопасит от ослизнения и поражения плесневелыми грибами.
Lactol 40 – усиленный состав этого консерванта гарантирует антимикробную защиту во всех видах колбасных изделий, в цельномышечных и деликатесных продуктах. Особенно хочется отметить, что использование 2-3 г/кг.
Lactol 40 в рубленных и кусковых полуфабрикатах позволит выпускать безопасный и конкурентоспособный мясной продукт.
Lactalin КР 4 – инновационный консервант нового поколения. Незаменим при производстве такого интересного и вкусного продукта как сыровяленые ветчины и деликатесы. Не секрет, что при производстве, технологи сталкиваются с рядом сложностей, одной из которой является развитие болезнетворной микрофлоры, что пагубно отражается на конечном продукте. Для того чтобы выработать качественные с/в деликатесы и избежать роста бактерий в процессе приготовления рассола рекомендуется использовать консервант Lactalin КР 4.
СУПЕР ФРЕШ АНКЕР - универсальный мясной освежитель /регулятор кислотности обладает безграничной зоной использования.
- сохраняет свежесть мяса и мясных изделий
- предохраняет нежные мясные продукты от порчи
- имеет стабильные показатели безопасности
- является абсолютно безвредным для организма человека
- оказывает антибактериальный эффект
- останавливает развитие вредоносных микроорганизмов
- замедляет окислительные процессы
- продлевает сроки годности готовых продуктов
- сохраняет цвет мясных изделий, замедляет процесс «обесцвечивания»
- сохраняет красивый розовый оттенок фаршей после дефростации
- имеет конкурентоспособную дозировку 4-8 г/кг
