Полиамидная однослойная, проницаемая колбасная оболочка «ФУМОЛАЙФ».
Предназначение: для производства всех видов колбас, вырабатываемых по технологиям, включающим копчение (обжарку с дымом) и позволяющая получать продукты с традиционными органолептическими характеристиками, свойственными продуктам в целлюлозных, натуральных и искусственных белковых оболочках.
Диаметр: от 35 до 100 мм.
Цвета: согласно каталогу.
Форма поставки: рулоны по 500 или 1000 метров, либо гофрокуклы от 20 до 50 метров.
Свойства и преимущества:
-
Позволяет проводить обжарку и копчение. В зависимости от режимов копчения, позволяет получить продукт с ярко выраженной коагуляционной белковой корочкой с глянцевой поверхностью продукта под оболочкой.
-
Высокая эластичность.
-
Высокие барьерные свойства по кислороду и влаге.
-
Сроки хранения готовой продукции до 15 суток*.
-
Снижение окислительных процессов.
-
Сохранность индивидуального аромата специй в готовом продукте на протяжении всего срока годности.
-
Низкая проницаемость для водяного пара.
-
Позволяет достигнуть степени копчения продукции с образованием нежного выраженного вкуса и аромата копчения.
-
Снизить потери влаги при термообработке и хранении продукции.
-
Микробиологическая стойкость.
-
Возможно нанесение флексографической (спиртовой, ультрафиолетовой) печати. Печать не влияет на проницаемость оболочки (на готовой продукции не остается незакопчённых мест).
-
Химически устойчива и стабильна.
-
Стабильность геометрических размеров оболочки.
Гарантийный срок хранения оболочки – 1 год с момента изготовления при условии сохранения целостности заводской упаковки.
Оболочка изготавливается на современном промышленном оборудовании из высококачественного сырья, имеющего все необходимые российские сертификаты, которое поставляется ведущими компаниями – производителями полимеров.
_____________________________________________
* ГОСТовских изделий без потери внешнего вида (зависит от первоначального переполнения и условий хранения).