Инъекторы

Инъектор ручной ФИП-5 осуществляет посол костного и бескостного мяса говядины, свинины, баранины, конины, оленины, а также мяса птицы и рыбы.
Рабочее давление инъектирования: 0,5-3 кгс/см2.
Цикл, непрерывная работа / время перерыва: 180 / 10 мин.

Оборудование разработано для крупных кусков мяса, целых тушек птицы, кроликов и т.д.

Головка с 118-ю иглами обеспечивает большую степень наполнения продукта рассолом. Благодаря наличию плавной регулировки хода игл и установленного серводвигателя в подающем транспортере легко добиться необходимой степени наполнения продукта рассолом. Наличие специального крепления игл позволяет работать с мясом на кости, не боясь повредить иглы. Для облегчения мойки транспортер легко снимается и устанавливается обратно.

Инъектор комплектуется собственной ёмкостью приготовления эмульсии (рассола), специальный месильный орган равномерно перемешивает все ингредиенты до однородной консистенции, максимально снижается вероятность засорения игл инъектора.

Применяется для усоренной засолки всех видов немороженного костного и бескостного мяса путем вспрыскивания рассола в мышечную ткань.

Инъектор снабжен регулятором давления и манометром, что позволяет контролировать и регулировать давление инжекции рассола. При этом пропускной клапан обеспечивает сброс давления в камере нагнетания при прекращении инжектирования. Это значительно увеличивает долговечность упругого нагнетающего ротора.
Цикл, непрерывная работа / время перерыва (мин):    180 / 10