Пароконвектомат TECNOEKA EKF 523 NT UD
Описание:
Пароконвектомат Tecnoeka EKF 523 NT UD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.
Прибор оснащен панелью управления Touch Screen, позволяющей разделить цикл приготовления продукта на несколько этапов, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. LED подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.
Устройство предлагает возможность подключения термощупа.
Режимы работы:
- Режим конвекции
- Режим парообразования
- Комбинированный режим (пар + конвекция)
Особенности:
- Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
- Прямой впрыск пара
- Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
- Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
- 1 реверсивный вентилятор
- Подключение к водопроводу и канализации
- 10 уровней подачи пара
- Увеличенная теплоизоляция
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
- Охлаждение внешнего стекла двери
- Датчик открывания двери
- Отсутствие отверстий на стенках печи
- Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
- Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
- Уровень защиты: IPX3
Характеристики
Модель | EKF 523 NT UD |
Cтрана происхождения | Италия |
Бренд | TECNOEKA |
Вес, кг. | 40 |
Габаритные размеры, мм | 550x754x662 |
Материал изготовления | нерж.сталь |
Мощность, кВт. | 3,2 |
Напряжение, В. | 220 |
Температура | от 30 до 270 °С |
Тип | инжекторный |