Камеры холодного/горячего копчения

Под заказ

Камера предназначена для ГОРЯЧЕГО И ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ мяса, кур и рыбопродуктов, ВЯЛЕНИЯ И СУШКИ рыбы, ИЗГОТОВЛЕНИЯ колбас, колбасного сыра. Вместимость 50 кг.

Заказать товар
Мы свяжемся с вами для уточнения формы оплаты и способа доставки заказа

Написать в WhatsApp

Прайс-лист на оборудование
Скачать прайс лист  
В конструкции моноблока встроена система очистки дыма.
В камере, предусмотрена полуавтоматическая мойка внутреннего объема, дымогенератора  и трубопроводов.

Осуществляется контроль следующих параметров:
1. Температура внутри камеры       
2. Температура внутри продукта
3. Влажность
4. Время работы

Режим работы камеры - полуавтоматический.

Модификации камеры
Камеры изготавливаются в нескольких модификациях:
  • Полностью из черного металла Ст.3 окрашенные снаружи порошковой краской;
  • Комбинированные – снаружи из черного окрашенного металла, внутри из нержавейки;
  • 100 % из нержавеющего металла.
По индивидуальному заказу возможна установка стеклянной двери.
Разборный вариант камеры + 10% к стоимости.

Для обеспечения режима охлаждения дыма, особенно при копчении рыбы и морепродуктов, установим холодильный агрегат.
Возможна разработка камеры по вашему индивидуальному заказу: расположение пульта управления, дымогенератора, холодильного агрегата; дверных навесок и пр.

Технические характеристики:

Основные параметры

Величина

Габаритные размеры; мм. не более:

Высота*Ширина*Длина

Без х/а

С х/а

1950*950*1070

1950*950*1420

Температура внутри камеры град.С

+18..+125

Температура изделия; град.С

+18..+125

Влажность внутри камеры не менее: %

При температуре 90С

 

80

Загрузка камеры, кг. не более

50

Питание: род тока

Напряжение: В.

Частота: Гц.

Однофазный

220

50

Установленная мощность: кВт

6,1

Масса изделия: кг. не более

400

Присоединительные размеры для подвода воды

Труб.1\2’’

Рабочее давление воды на форсунку: кг/кв.см.

1…4

ОПЦИИ ДЛЯ НАВЕСКИ ПРОДУКТОВ

Для навески мясных продуктов: колбас, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, птицы рекомендуется использовать алюминиевые трехлучевые вешала в комплекте с крючками из нержавеющего металла.
2021-07-23_14-59-13.png 2021-07-23_14-59-45.png
Максимальное количество трехлучевого вешала для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

КТД-50

КТД-100

КТД-250

КТД-300

КТД-500

КТД-600

КТД-750

КТД-1000

Вешала

104

84/168

120/240

138/276

120/480

138/552

138/828

120/960

Рекомендуемое количество приспособлений для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

Вешала

50

50/100

50-75/100-150

50-75/100-150

50-75/200-300

50-75/200-300

50-75/300-450

50-75/400-600

Размеры алюминиевых вешал для КТД

Кол полок

Кол пазов ш

Кол пазов В

Длина вешала

50

8

-

13

525

100

6

15

14

745

250,500,1000

6

21

20

970

300,600

6

24

25

1120

Для навески рыбы среднего размера – сельдь, скумбрия, ставрида, холодного копчения рекомендуется использовать шампура из нержавеющего металла диаметром 3,5,6,8,10 мм

2021-07-23_14-59-59.png

Максимальное количество приспособлений для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

КТД-50

КТД-100

КТД-250

КТД-300

КТД-500

КТД-600

КТД-750

КТД-1000

Шампура

104

84/168

120/240

138/276

120/480

138/552

138/828

120/960

Рекомендуемое количество приспособлений для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

Шампура

50

50/100

50-75/100-150

50-75/100-150

50-75/200-300

50-75/200-300

50-75/300-450

50-75/400-600

Размеры шампуров для КТД

Кол полок

Кол пазов ш

Кол пазов В

Длина шампура

50

8

-

13

-

100

6

15

14

745/755

250,500,1000

6

21

20

970/980

300,600

6

24

25

1120/1130

Для навески более мелкой рыбы: салака, мойва, плотва удобно использовать уголок с крючьями

2021-07-23_15-11-05.png

Максимальное количество уголков с крючьям для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

      

КТД-50

КТД-100

КТД-250

КТД-300

КТД-500

КТД-600

КТД-750

КТД-1000

Уголок

104

84/168

120/240

138/276

120/480

138/552

138/828

120/960

Рекомендуемое количество уголков с крючьями для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

Уголок

50

50/100

50-75/100-150

50-75/100-150

50-75/200-300

50-75/200-300

50-75/300-450

50-75/400-600

Размеры уголков с крючьями для КТД

Кол полок

Кол пазов ш

Кол пазов В

Длина вешала

50

8

-

13

525

100

6

15

14

745

250,500,1000

6

21

20

970

300,600

6

24

25

1120


Сетка из нержавеющего металла

2021-07-23_15-11-22.png

С ячейкой 23*23; 16*16; 10*10; 5*5 мм

Может использоваться как для укладки мелких морепродуктов: снеков, хамсы, кильки, кальмара и т.п. так и для размещения мясных деликатесов или куриных окорочков и при условии, что отпечаток сетки не будет влиять на товарный вид готового продукта.

Максимальное количество сеток для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)


КТД-50

КТД-100

КТД-250

КТД-300

КТД-500

КТД-600

КТД-750

КТД-1000

Полусетки

8

12/24

12/24

12/24

12/48

12/48

12/72

12/96

Рекомендуемое количество приспособлений для размещения продукта в КТД (на одну раму/всего на комплект рам)

Полусетки

8

12/24

12/24

12/24

12/48

12/48

12/72

12/96



Отгрузка сварных КТД без упаковки – на условиях самовывоза с завода-изготовителя.
Упаковка термодымовых камер: дощатый поддон; каркас из бруса; обшивка оргалитом- платная.
Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Характеристики

Модель КТД-50
Cтрана происхождения Россия
Габаритные размеры, мм 1950х950х1070 мм.
Статус Под заказ
Выставочный зал оборудования Биомикс
Посетите наш выставочный зал оборудования для пищевой промышленности в городе Хабаровск. Выставочный зал работает с 9-00 до 17-00 по адресу ул. Краснореченская, 92/1. В выставочном зале вы сможете не только увидеть и потрогать оборудование, но и сравнить с другими моделями, а также получить консультацию наших менеджеров.

Подробнее