Гастрономическая коптильно-варочная камера
Камеры холодного/горячего копчения
Универсальная коптильно–варочная камера NKWE имеет уменьшенные размеры стандартной камеры, является комплектным оборудованием с полным автоматическим контролем всех технологических процессов и регулированием температуры, плотности дыма, относительной влажности воздуха и скорости его движения.
Такие камеры работают на малых производствах, гастрономии и экспериментальных цехах для выпуска широкого ассортимента продукции из мяса, птицы, рыбы, сыра и т.д.
Такие камеры работают на малых производствах, гастрономии и экспериментальных цехах для выпуска широкого ассортимента продукции из мяса, птицы, рыбы, сыра и т.д.
Задать вопрос в WhatsApp
Заказать товар
Мы свяжемся с вами для уточнения формы оплаты и способа доставки заказа
Каждая камера оборудована русскоязычным микропроцессорным контроллером немецкой фирмы ADITEC, позволяющим запрограммировать до 99 различных способов технологической обработки (программ). Каждая программа может содержать до 20 различных процессов (шагов). С помощью контроллера можно устанавливать температуру в камере, температуру в сердцевине обрабатываемого продукта, относительную влажность воздуха и время обработки на каждом шаге программы.
Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекающих процессов.
Основные процессы работы термокамеры автоматизированны:
- Интенсивная подсушка – воздухообмен с внешней средой,
- Подсушка при повышенной температуре,
- Копчение,
- Горячее копчение до 1200С,
- Сушка,
- Варка,
- Обжарка,
- Созревание и охлаждение воздухом.
- Подача звукового и светового сигнала по окончанию процессов.
Микропроцессор стандартно укомплектован интерфейсом для присоединения к компьютеру для сбора и обработки данных о протекающих процессов.
Основные процессы работы термокамеры автоматизированны:
- Интенсивная подсушка – воздухообмен с внешней средой,
- Подсушка при повышенной температуре,
- Копчение,
- Горячее копчение до 1200С,
- Сушка,
- Варка,
- Обжарка,
- Созревание и охлаждение воздухом.
- Подача звукового и светового сигнала по окончанию процессов.
Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Характеристики
| Модель | NKWЕ 1 |
| Cтрана происхождения | Польша |
| Вес, кг. | 850 кг. |
| Материал изготовления | нерж. сталь AISI 304 |
Посетите наш выставочный зал оборудования для пищевой промышленности в городе Хабаровск. Выставочный зал работает с 9-00 до 17-00 по адресу
ул. Краснореченская, 92/1. В выставочном зале вы сможете не только увидеть и потрогать оборудование, но и сравнить с другими моделями, а также получить консультацию наших менеджеров.