Прессы механической обвалки марки УНИКОН
Прессы предназначены для механизации обвалки (отделения мяса от костей) всех видов рыбы, тушек цыплят, отдельных частей цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, индеек, гусей, индюшат, маточных кур и дообвалки костей от указанного выше сырья после других видов обработки (разделки тушек и обвалки грудной части и окорочка).
Принцип действия: мышечная ткань отделяется от костей под давлением и фильтруется через гильзу-фильтр.
Прессы марки Уникон позволяют:
- механизировать процесс обвалки;
- повысить в 20 раз производительность труда;
- выделить дополнительно из малоценного сырья птицы (шеи, каркасы, крылья) и рыбы (плавники, хребты после филетирования) 60-68% мясной массы, которую широко используют при выработке колбасных изделий, консервов, паштетов, полуфабрикатов и др.
Экономический эффект от снижения трудовых затрат, повышения выхода мясной массы и расширения сырьевой базы составляет от 1 до 5 тыс. руб на 1 т.сырья.
Срок окупаемости - 2-3 месяца.
ГУ ВНИИПП выпускает широкий ассортимент прессов марки Уникон производительностью 300, 400, 500 и 1000 кг/ч.
Большинство птицеперерабатывающих предприятий России уже оснащены указанными прессами.
ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕССА:
|
Производительность (техническая) в зависимости от исходного сырья, кг/час |
до 300 |
|
Занимаемая площадь, м2 |
0,75 |
|
Обслуживающий персонал, чел. |
1 |
| Выход мясной массы, % от подготовленного сырья: | |
|
при обвалке тушек кур, цыплят |
75 |
|
при обвалке каркасов кур, цыплят |
67 |
|
при обвалке рыбы |
83-96 |
|
при дообвалке рыбы |
60-68 |
|
Кол-во костных включений в мясной массе, % не более |
0,6 |
Характеристики
| Модель | У-300/2 |
| Cтрана происхождения | Россия |
| Вес, кг. | 100 |
| Габаритные размеры, мм | 1000*750*536 |
| Материал изготовления | нерж. |
| Мощность, кВт. | 3 |
| Производительность | до 300 кг/час |
