ПЕЧЬ ДЛЯ ПИЦЦЫ MORELLO FORNI РОТАЦИОННАЯ ГАЗ FGR110 CUPOLA MOSAIC

Система вращения дна укомплектована мощным моторедуктором, снабженным инвертором. Система чистки спроектирована таким образом, чтобы максимально облегчить сбор мелких частиц подгоревших ингредиентов, которые падают между вращающейся поверхностью и жарочной камерой, собираясь в бункере, расположенном под печью. Бункер легко достается во время чистки печи.

В печи серии FGR установлена эффективная система внутренней подсветки.
Система нагрева жарочной поверхности позволяет готовить пиццы на противне или прямо на каменной поверхности, программируя температуру нагрева. Горелка свода, благодаря двойному контролю интенсивности пламени и температуры свода, делает возможными различные виды приготовления продуктов.

Благодаря отличному горению газа, а также мощному эффекту тепловой инерции в сочетании с вращающимся дном, печь высокоэффективна, производительна и безопасна.

Тип печи:

   Газовая

Варианты исполнения:

Функции:

• Печи серии FGR имеют две независимых газовых горелки, одна нагревает свод пекарной камеры, вторая – вращающуюся жарочную поверхность.
• FGR являются частью семейства печей с вращением жарочной поверхности, моторизованная поверхность с возможностью менять скорость и направление вращения обеспечивая более быструю и равномерную выпечку.
• Горелка свода с пламенем копирует образ горения огня и выпекание на дровах
• Горелка, расположенная под вращающейся жарочной поверхностью, увеличивает термостабильность печи для более быстрого и равномерного выпекания.
• Большой вес печи и высокое качество теплоизоляции разработаны для увеличения эффективности печи, уменьшения затрат на обслуживание и теплопотерь.
• Двойная настройка управления: ручная - оператор выбирает рабочую температуру и ручное регулирование интенсивности пламени через его модулятор, автоматическое (только на панели управления) – система контроля повышает или понижает интенсивность пламени в соответствии с установленной температурой, и таким образом снижая потребление и делая печь более легкой в эксплуатации.
• Запатентованная система автоматической очистки вокруг вращения пода.

Технологии:

• FGR оборудованы атмосферными газовыми горелками, разработанные Morello Forni, и просты в обслуживании.
• Панель управления “IntelTouch System” позволяет простое, но функциональное управление, программирование, прошивка “Morello Forni”, которая позволяет автоматическое или ручное управление печами, и увеличивает практичность.
• Ящик для сбора золы, ручная заслонка и фронтальное оформление из стали.
• Внешняя лампа на консоли из жаростойкого материала.
• Печи поставляются в собранном виде и готовы к работе после установки, тип газа или электрические характеристики уточняются при покупке печи.
• Представлены в трех размерах и пяти различных дизайнах..
• Все печи серии FGR, кроме Мозаики, могут поставляться в разобранном виде по предварительному запросу

Характеристики:

• Диаметр отверстия для отвода дымовых газов: 250 мм
• Процесс приготовления осуществляется посредством соприкосновения пиццы с поверхностью рабочей зоны печи
  
• Производительность: 120 пицц/час
  
• Вместимость по пицце (d=30 см): 7 шт
  
• Диаметр пекарной камеры: 950 мм
• Купольный дизайн с мозаикой.