Противень для багета, 4 ячеек, перфорированный, алюминий YST-BA01 Foodatlas

Противень для багета, 4 ячеек, перфорированный, алюминий YST-BA02 Foodatlas

 — это профессиональный перфорированный противень для багета из алюминия. Модель, созданная для промышленных расстоечных шкафов, оснащена 4 технологическими ячейками для формовки и выпечки хлебобулочных изделий.

• Оптимальная циркуляция воздуха – равномерно распределенная по всей плоскости перфорация обеспечивает свободную конвекцию горячего воздуха, что способствует формированию хрустящей корочки по всей поверхности багета.
• Высокая теплопроводность алюминия – материал противня гарантирует равномерный прогрев тестовых заготовок, исключая образование непропеченных зон и сокращая общее время выпечки.
• Технологичность для расстойки – конструкция с 4 независимыми ячейками идеально адаптирована для работы в расстоечных шкафах, обеспечивая правильную поддержку формы изделия во время подъема теста.
• Стандарты профессиональной кухни – изделие соответствует требованиям, предъявляемым к профессиональному инвентарю для хлебопечения, рассчитано на интенсивную эксплуатацию и устойчиво к деформации, свойственной алюминиевым сплавам.
• Практичность форм-фактора – наличие 4 ячеек стандартного размера позволяет рационально использовать объем пекарского оборудования, увеличивая выход готовой продукции за один технологический цикл.