Артикул

Наименование

Описание

Дозировка


54015

Майо-Микс, майонезный порошок

смесь, состоящая из молочного белка, крахмала, йогуртового и сливочного порошков, сухого яичного желтка, загустителей (альгнинат натрия Е401, гуаровая камедь Е412, ксантановая камедь Е415. Применяется для изготовления майонезов для пресервов и салатов различной жирности холодным способом

30 г/кг

54137

Майо-Дресс, майонезный порошок

по рецепт

15878

Mayo-Mix ME

применяется для изготовления морозостойких майонезов для пресервов холодным способом

48099

Кетчуп Фикс, комплексная смесь для приготовления кетчупа

смесь лактозы, загустителя гуаровой камеди Е412, пряностей, порошок красной свеклы, усилителя вкуса Е621, консервантов Е211 и Е201, лимонной кислоты Е330, подсластителя сахарина натрия.

35 г/кг

48227

Кетчуп Фикс Нью, комплексная смесь для приготовления кетчупа

холодным способом

35 г/кг

10300

Йогуртовый порошок

применяется для изготовления майонезов для пресервов и салатов

20 г/кг

10623

Сливочный порошок

сухие сливки, получаемые из свежего молока методом сухого распыления. Применяется для изготовления майонезных и сливочных соусов, паштетов, терринов

20 г/кг

10057

Масляный порошок    Буттерфетт

Используется для приготовления соусов

по рецепт

30059

Смесь пряностей для соуса «Карри»

Используется для приготовления соусов

20 г/кг

30060

Смесь пряностей для соуса «Чесночный»

Используется для приготовления соусов

20 г/кг

66096

Смесь пряностей для соуса «Нью-Мексико»

Используется для приготовления соусов

30 г/кг

30061

Смесь пряностей для соуса «Пикантный»

Используется для приготовления соусов

15 г/кг

30062

Смесь пряностей для соуса «Укропный»

Используется для приготовления соусов

20 г/кг

75041

Смесь пряностей для соуса «Томатило Сальса»

Используется. для приготовления соусов

20 г/кг

79027

Смесь «Винегретте»

стабилизационная система из различных гидроколлоидов растительного происхождения

50 г/кг

10590

Сахарин

1кг сахарина заменяет 450 кг сахара

по рецепт

10690

Горчица готовая в зернах    Senfsamen aroma

Используется для приготовления соусов

по рецепт

18279

Горчица столовая жидкая

Используется для приготовления соусов

по рецепт

10754

Ворчестерский соус

пряный, пикантный соус

3 г/кг

10646

Томатный порошок

получен из высушенных томатов. Применяется для изготовления томатной пасты, томатных заливок и маринадов, кетчупа

по рецепт

10602

Горчичный порошок

Применяется для приготовления горчицы

по рецепт

18230

Горчичный порошок, очищенный

Применяется для приготовления горчицы

по рецепт

Заказать
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку