В компании «Биомикс» Вы можете приобрести пленки для деликатесной продукции:

Целлюлозные пленки:
Предназначены для выстилания форм, в которых изготавливаются мясные хлеба, ветчины в формах и различные деликатесы.
Также их рекомендуется применять для формовки деликатесов в сетке (через аппликаторы).
Целлюлозная пленка является термостойким материалом. Допускается применять высокие температуры до 100 ºС, что гарантирует получение хорошо проваренного продукта.
Целлюлозную пленку отличают отличная проницаемость и блеск, легкосъемность, препятствует осаждению конденсата, не заминается, разлагается без ущерба окружающей среде.

Коллагеновые пленки:

Коллагеновые пленки используются для выработки деликатесов, а также ветчин, рулетов, всех видов изделий, формованных в сетку и для изготовления колбас в металлических формах.
Пленки эластичны и легко обтягивают любой продукт.
В отличии от целлюлозной пленки, коллагеновая пленка – съедобна и выглядит как вторая кожа продукта.
Нежная и одновременно прочная, плотно обтягивает продукт, не отстает от него, обеспечивая ровную поверхность по всей площади.
Использование коллагеновой пленки позволяет значительно снизить термопотери, сохранить продукт сочным, уменьшить потери массы при хранении, удерживать пряности на поверхности продукта, для продуктов в сетке, позволяет значительно облегчить ее снятие, продлить срок хранения и реализации готовых изделий благодаря защите от кислорода и скопления влаги.
Заказать
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку