Оборудование для производства лаваша

•Линия выполнена полностью из нержавеющей стали
•Производительность линии около 500 кг в час в зависимости от размеров продукта
•3 режущих вала (формы выбирает заказчик)
Заказать товар
Задать вопрос
Мы свяжемся с вами для уточнения формы оплаты и способа доставки заказа
Представляем Вашему вниманию автоматическую линию по производству настоящего армянского лаваша (овальной, круглой и прямоугольной или любой другой формы)

Лаваш - очень тонкая лепёшка из пшеничной муки, воды и соли. Иногда перед выпечкой тесто для лаваша посыпают кунжутом или маком. Используется для приготовления множества праздничных и повседневных блюд – пирогов, рулетов, шаурмы с разнообразными начинками – овощами, пряными травами, сыром, мясом, рыбой, крабовыми палочками и т.д.

Принцип работы:
Тесто из тестомеса перекладывается в воронку линии, после чего процесс происходит автоматически. Тесто поступает на калибраторы, где оно раскатывается до желаемой толщины (толщина регулируется от 0,35 до 1мм). Как известно, чем тоньше лаваш, тем выше его качество и меньше расход муки на 1 шт. Далее происходит растягивание теста и вырезание нужной формы. После режущего вала обрезки поступают обратно в тестомес и повторно перерабатываются - это обеспечивает безотходность и экономичность линии.
Затем продукт поступает в тоннельную печь с двумя горелками.
Армянский лаваш получаются вкусный, аккуратный и словно домашний!
Готовый продукт сбрызгивается водой и поступает на охлаждающий конвейер.

Краткое описание:
• Линия выполнена полностью из нержавеющей стали
• Производительность линии 300-350 кг в час тесто в зависимости от размеров продукта
• 2 режущих вала (формы выбирает заказчик)
• Расход газа 7 м ³ в час, 100 кВт для туннелной печи, а для каменной печи 55-60 кВт.

Линия состоит из:

1.ЭКСТРУДЕР (ПОДАЧА И КАЛИБРОВКА ТЕСТА)

2.РАСКАТЫВАЮЩИЙ УЗЕЛ

3.КАЛИБРОВКА

4.РАСТЯГИВАЮЩИЙ УЗЕЛ

5.РЕЖУЩАЯ ЧАСТЬ (для круглого лаваша – режущий вал) + СТАНЦИЯ ПРОДОЛЬНОЙ НАРЕЗКИ ТЕСТА (для прямоугольного лаваша)

6.УЗЕЛ ДЛЯ УДАЛЕНИЯ ОБРЕЗКОВ

7.ПЕЧЬ

8.ПОЛИВАЮЩАЯ СТАНЦИЯ

9.РЕЖУЩАЯ ЧАСТЬ (при использовании станции продольной нарезки)

10.ОХЛАЖДАЮЩАЯ ЧАСТЬ



Все части линии работают автоматически, регулируются и контролируются компьютерной системой.

Заказать товар
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.

Характеристики

Cтрана происхождения Турция
Материал изготовления нерж.
Мощность, кВт. 100 кВт
Производитель CRV
Производительность 300-350 кг в час