11 Мая 2016

Подготовить раствор, согласно рецептуре:

Компоненты

Количество, кг

Кальмар (щупальца или тушка)

1,0

Соль

0,024

Препарат «Кальмар Фикс» арт. 482692004

0,006

Вода

1,970

  1. Температура воды 65-70 град.
  2. Продолжительность 4-5 минут в зависимости от интенсивности перемешивания.
  3. После обработки промыть в холодной воде, затем посолить сухим способом или выдержать в маринаде в зависимости от конечного продукта.  
Заказать
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку