16 Мая 2016
В настоящее время во всех продовольственных магазинах покупатель может получить аккуратно нарезанные ломтики колбасы и сыра. Этот дополнительный сервис очень востребован у покупателей, а обеспечить его помогают слайсеры.
slayser.jpg

Слайсеры (slice в переводе с английского – «кусочек») незаменимы не только в отделах, работающих через прилавок («Сыры», «Колбасы»), но и в случае, если у торгового предприятия есть собственное производство.
slaiser.jpg

В ресторанах, кафе, предприятиях кейтеринга этот вид оборудования тоже необходим: в горячем, холодном, мясном, рыбном цехах кухни с его помощью на ломтики заданной толщины нарезают различные продукты, начиная от томатов заканчивая твердыми сортами сыра. Применение слайсеров дает массу преимуществ: красивый внешний вид кусочков, гигиеничность (продукт соприкасается только с ножом), сокращение отходов производства.

В конструкции слайсера нет ничего сложного. Основными частями машины являются платформа с вращающимся дисковым ножом и мощный двигатель.

Слайсеры делятся на два типа – полуавтоматический и автоматический.

Автоматические слайсеры используются на крупных производствах, в предприятиях с большой проходимостью. Они могут быть укомплектованы конвейером, имеют большое количество различных программ и разных видов укладки продукта.
slaiser_avtomat.jpg

Более востребованными являются полуавтоматические слайсеры, в которых нарезка продукта происходит с участием работника. Подача продукта происходит вручную, а нарезка автоматизирована. Полуавтоматические (гастрономические) слайсеры используются в небольших магазинах, кулинариях и кухнях. Нож такой машины, изготовленный из хромированной стали, способен быстро нарезать разнообразные колбасные изделия, сыр, ветчину, овощи, хлеб. Полуавтоматический слайсер очень прост в использовании, занимает немного места, подключается на 220В и не создает много шума.
AIRHOT SL 250.jpg
На сегодняшний день производители разработали специальные ножи, предназначенные для конкретных продуктов: для колбасных изделий, для охлажденного мяса, для сыра, для твердых продуктов (зубчатое лезвие), для хлеба (лезвие с маленькими зубцами), для рыбы.

Можно с уверенностью сказать, что применение слайсеров на профессиональной кухне, а также в отделах гастрономии предприятий торговли и производствах – это удобный и беспроигрышный вариант.
Заказать
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку