ДЕЛАЕМ САМИ - ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ!

Вы любите готовить? Вы любите мясо и шашлык?  
Вам нравится хорошая компания, но удивлять друзей все труднее и труднее?
***
Вы хотите сами сделать кулинарный шедевр, свою собственную
ДОМАШНЮЮ КОЛБАСКУ? Мы расскажем, покажем и научим!
***
Готовое решение для дома и ресторана,  
где нужно от души и вкусно!    

колбаски2.jpg

Что нужно, чтобы приготовить ДОМАШНИЕ КОЛБАСКИ, кроме вашего желания и мяса?  

  • Немного механизмов.
  • Немного смеси специй или хотя бы черный перец и соль.
  • Натуральная оболочка – черева, подобрать оболочку можно здесь.

Итак:

1. Необходимое оборудование:        

Мясорубка GASTROMIX MG-12 

  GASTROMIX MG-12.jpg

Простая и прочная, хромированная горловина изготовлена из нержавеющей стали.
В комплекте 1 решетка и 1 нож.
Характеристики
Габаритные размеры: 380x220x370 мм.
Производительность: 120 кг/час.
Напряжение: 220 В.
Мощность: 0,8кВт.

Фаршемес AIRHOT MM-11

  AIRHOT MM-11.jpg

предназначен для перемешивания фарша и доведения его до однородной консистенции.
Фаршемес уникален тем, что в нём можно перемешивать не только колбасный фарш, но и рыбные фарши, овощные рагу, творог и даже густое тесто. Корпус – из нержавеющей стали, неприхотливого и долговечного материала.
Характеристики
Габаритные размеры: 360x280x380 мм.
Объем: 11 л.
Вес: 4,5 кг.
Механическая.

Шприц вертикальный AIRHOT SV-7

  AIRHOT SV-7.jpg

выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что гарантирует его долговечность и износостойкость.
Устройство, непосредственно контактирующее с пищей, соответствует признанному гигиеническому стандарту SGS.
Характеристики
Габаритные размеры: 300х340х830 мм.
Вместимость: 7л.
Диаметр: 140х460 мм.
В комплекте 4 различные насадки.

2. Оболочка. В разделе «Оболочки, пакеты, этикетки» вы можете прочитать и подобрать нужную оболочку для своих ДОМАШНИХ КОЛБАСОК.    

3. Рецепты ДОМАШНИХ КОЛБАСОК на 10 кг. сырья:

Домашние колбаски (из свинины):

  • Свинина полужирная (измельчаем на мясорубке с диаметром решетки 13-16 мм) - 10 кг.
  • Соль пищевая - 0,1-0,15 кг. (или по вкусу).
  • Специя "Эффес" - 0,08 кг.

Домашние колбаски (из говядины):

  • Говядина (измельчаем на мясорубке с диаметром решетки 3-5 мм) - 10 кг.
  • Жир говяжий - 1,5 кг.
  • Соль пищевая - 0,1-0,15 кг. (или по вкусу).
  • Винер Комби - 0,1 кг.

Домашние колбаски (из курицы):

  • Мясо птицы (измельчаем на мясорубке с диаметром решетки 13-16 мм) - 10 кг.
  • Соль пищевая - 0,1-0,15 кг. (или по вкусу).
  • Брускетта - 0,07 кг.
  • Аромат птицы - 0,05 кг.

Домашние колбаски (из свинины и говядины):

  • Говядина (измельчаем на мясорубке с диаметром решетки 3-5 мм) - 2,5 кг.
  • Свинина полужирная (измельчаем на мясорубке с диаметром решетки 13-16 мм) - 6,0 кг.
  • Шпик (кусочки 3*3 мм) - 1,5 кг.
  • Соль пищевая - 0,1-0,15 кг. (или по вкусу).
  • Шинька Аромикс - 0,02 кг.
  • Братвурст - 0,1 кг.

Наши специалисты могут подобрать вкус ДОМАШНИХ КОЛБАСОК под ваше предпочтение:
деревенский стиль - с чесноком;
немного пряный вкус - с душистым перчиком,
венгерский – с красным перцем.

Звоните, пишите, приходите, приезжайте. Будем рады все подробно объяснить.