Фиброузные оболочки:
Самые прочные из всех дымопроницаемых оболочек! Изготавливается из тонкой фиброузной бумаги, пропитанной регенерированной целлюлозой. Применяется при изготовлении полукопченых, варено-копченых, сырокопченых, сыровяленых колбас.

Основные достоинства «Фиброуза»:
  • Механическая прочность оболочки, которая гарантированно клипсуется на всех видах оборудования, обеспечивая высокую производительность и качество труда.
  • Высокая дымопроницаемость, позволяет достичь ароматов необходимой интенсивности и цвета копчения.
  • Различная адгезия (способность прилипаемости оболочки к фаршу), в зависимости от типа оболочки.
  • Большое разнообразие оболочек по цветовой гамме и по качеству поверхностей (глянцевая, матовая, гладкая, шершавая и прочее)
  • Хорошо наносится печать. Имеются каталоги печати различных мозаичных запечаток, различных сеток. Также есть большой ассортимент запечаток имитирующих плесень на светлых (белом) и темных фиброузах.

Фиброузы особенные: других форм и опций.
Используются производителями для создания необычного вида колбасной продукции, в основном для полукопченых и варено-копченых колбас.

Необычный вид колбас достигается за счет использования оболочек нетрадиционных и необычных форм. Различные формы мешочков, прошитые красивым швом и необычной нитью, в виде прямого шва на одной стороне колбасного батона, в виде округлых форм (имитирующие коньячные бутылки, мандолины), в виде животных (поросят) и в виде разного вида изгибающихся, не прямых колбас.
Некоторые виды оболочек имеют продольный шнур, вытягивая который, оболочка делится на две части без использования ножа.
Так же для премиальных колбас используется фиброуз в сетках (ячейки прямоугольных форм, ромба) сделанные из различного цвета нитей и фиброуз в белых сетках в виде «сот».
Сетки бывают различных размеров и форм.
Заказать
Оформите заявку на сайте, мы свяжемся с вами в ближайшее время и ответим на все интересующие вопросы.
Вернуться к списку